【募集】ココファームワイナリー研修旅行

2019年 第2回 ワイナリー研修旅行決定　

８月最後の土曜日に、栃木県足利市のココファーム・ワイナリーを訪問致します。
当会の会長著書「見えてくる日本ワインの未来」の中でもご紹介させて頂いております
ココファームさんは現専務取締役の池上知恵子さんのお父様である川田昇さんが、
知的障碍者の少年たちと急斜面を開墾し畑作りを始められた事から始まります。

現在も 障害者支援施設 社会福祉法人こころみ学園の園生たちが栽培した葡萄を使用しており
2002年には福祉や教育など社会貢献に尽力する企業家ヘ贈られる
第１回 渋沢栄一賞を受賞されています。

ＰＤＦイベント案内

2000年  九州沖縄サミットの晩餐会の乾杯ではスパークリングワイン「NOVO　ドゥミニク」が
2008年 北海道洞爺湖サミット 総理夫人主催の夕食会では「風のルージュ」が使用されました。

　今回試飲する銘ワインについて　

●のぼ＝novo 2015　（スパークリングワイン）
傾斜面の葡萄畑で栽培している国内の甲州三尺と、ドイツのリースリングとの交配種リースリング・リオンのスパーリングワイン。手作業で野生酵母により発酵、ステンレスタンクで澱(おり)と共に約６ケ月熟成。その後、約37ケ月瓶内二次発酵させる。

●北ののぼ
熟成40ケ月以上の瓶内二次発酵の本格スパークリングワイン。近年日本で良質なワイン用葡萄栽培に成功している北海道産ピノ・ノワールとシャルドネのアッサンブラージュ。（＝数種類のぶどう品種のブレンド）

●第一楽章　　★協会おすすめの逸品
ワイナリー前の圃場の優良なマスカット・ベリーＡの山葡萄交配種をベースに自然酵母で醸し、無濾過無清澄と、まさに日本健康ワイン＆フーズ協会の理想とする辛口で優雅な赤ワインです。

●のぼっこ＝novocco
日本葡萄愛好会作出の山葡萄交配種小公子を原料に微発酵のスパークリングワイン。
毎年11月にリリースされるヌーボーで、野生酵母により酸化防止剤不使用の在庫稀少の銘柄です。

イベント タイムスケジュール　　

０９：１５ 東武浅草駅　２階待合室集合　※時間厳守
０９：４０　特急両毛７号 乗車
１１：００   足利市駅到着
１１：３０   ココファーム・ワイナリー到着予定
１２：００   ランチ
１３：００　農場、ワイナリー見学
１５：００　ワイン試飲（１６時頃修了）
１７：００　足利市駅にて解散予定！　　　　　　　　　　　　　　

　●お申込みはメールでどうぞ　info@jwwfa.com
　　お振込み先：ゆうちょ　１０１５０-９３３８５０４１　日本健康ワイン＆フーズ協会